Εκπαίδευση & Τουρισμός: Ποιο προηγείται;

της Σταυρούλας Κιτσανού, Social Media Coordinator | Workathlon

Η Ελλάδα εξακολουθεί να διαθέτει ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα στο τομέα του Τουρισμού, γι’ αυτό και κατατάσσεται στους κορυφαίους προορισμούς παγκοσμίως. Αναπόφευκτα οι τουριστικές σπουδές αποτελούν πόλο έλξης για χιλιάδες νέους που θέλουν να συνδυάσουν τις σπουδές με την αγορά εργασίας. Ποιες όμως επιλογές έχει ο ενδιαφερόμενος στη διάθεσή του;

1. Ανώτερες Σχολές Τουριστικής Εκπαίδευσης, Σχολές Ξεναγών & ΙΕΚ

Οι Ανώτερες Σχολές Τουριστικής Εκπαίδευσης (ΑΣΤΕ) στοχεύουν στην  κατάρτιση στελεχών για τις ξενοδοχειακές και λοιπές επιχειρήσεις του Τουριστικού τομέα. Πρόκειται για την Ανώτερη Σχολή Τουριστικής Εκπαίδευσης Ρόδου (Α.Σ.Τ.Ε.Ρ.) και την Ανώτερη Σχολή Τουριστικής Εκπαίδευσης Κρήτης – Αγ. Νικόλαος (Α.Σ.Τ.Ε.Κ.). Οι προϋποθέσεις και η διαδικασία εισαγωγής ορίζονται από το υπουργείο Παιδείας.

Συνεχίζοντας, οι Σχολές Ξεναγών αποτελούν μεταδευτεροβάθμιες επαγγελματικές σχολές διάρκειας 2 ετών. Δεκτοί γίνονται μετά από επιλογή κατόπιν μοριοδότησης Έλληνες υπήκοοι, υπήκοοι κρατών μελών της Ευρωπαϊκής Ένωσης καθώς και υπήκοοι κρατών εκτός της ΕΕ, εφόσον διαμένουν νόμιμα στη χώρα και γνωρίζουν πολύ καλά την ελληνική γλώσσα (επίπεδο Γ1/C1).

Περνώντας στα Ινστιτούτα Επαγγελματικής Κατάρτισης (ΙΕΚ) να αναφέρουμε ότι αυτά παρέχουν αρχική επαγγελματική κατάρτιση σε απόφοιτους της Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης σε ειδικότητες όπως Τεχνικός Τουριστικών Μονάδων και Επιχειρήσεων Φιλοξενίας (Υπηρεσία υποδοχής – Υπηρεσία ορόφων – Εμπορευματογνωσία), Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης – Αρχιμάγειρας (chef), Τεχνικός Αρτοποιός – Ζαχαροπλαστικής.  Οι μονάδες κατάρτισης λειτουργούν σε Ανάβυσσο Αττικής, Θεσσαλονίκη, Ηράκλειο Κρήτης, Ρόδο, Κέρκυρα, Άργος, Γαλαξίδι, Αλεξανδρούπολη. Δεκτοί γίνονται απόφοιτοι λυκείου κατόπιν διαδικασίας επιλογής, με ευθύνη του Οργανισμού Τουριστικής Εκπαίδευσης και Κατάρτισης (Ο.Τ.Ε.Κ.).

Η φοίτηση είναι και εδώ 2ετής, ενώ προβλέπεται αμειβόμενη και εποπτευόμενη πρακτική άσκηση κατά την θερινή περίοδο σε επιλεγμένες ξενοδοχειακές επιχειρήσεις, με μέριμνα του O.Τ.Ε.Κ. Δεκτοί γίνονται απόφοιτοι τουλάχιστον 1ης λυκείου.

2. Τμήματα Μετεκπαίδευσης

Το Υπουργείο Τουρισμού λειτουργεί σε διάφορες πόλεις της Ελλάδας τμήματα Μετεκπαίδευσης σύμφωνα με το ν. 1077/1980 όπως ισχύει για τους ήδη εργαζομένους στον τουριστικό τομέα ή για πρόσκαιρα ανέργους, οι οποίοι διαθέτουν μόνον εμπειρική γνώση του αντικειμένου εργασίας τους. Πρόκειται για προγράμματα συνεχιζόμενης επαγγελματικής κατάρτισης, τα οποία δεν εντάσσονται στην τυπική εκπαίδευση και οδηγούν στην απόκτηση αδιαβάθμητων τίτλων σπουδών.

Οι πόλεις στις οποίες λειτουργούν τα τμήματα, ο αριθμός μετεκπαιδευομένων, η διαδικασία και οι προθεσμίες υποβολής αιτήσεων και δικαιολογητικών καθορίζονται ανά εκπαιδευτική περίοδο με απόφαση του Υπουργού Τουρισμού. Οι Ξενοδοχειακή τεχνική, Εστιατοριακή Τεχνική, Οροφοκομία, Μαγειρική Τέχνη, και Ζαχαροπλαστική Τέχνη είναι τα τμήματα που λειτουργούν αυτή τη στιγμή.

3. Κέντα Διά Βίου Μάθησης

Στη συνολική εξίσωση προστίθενται και τα Κέντρα Διά Βίου Μάθησης που στόχο έχουν τη συνεχιζόμενη επαγγελματική κατάρτιση και γενική εκπαίδευση ενηλίκων στην Ελλάδα. Διακρίνονται σε κρατικά και ιδιωτικά. Τα δεύτερα διακρίνονται σε ΚΔΒΜ επιπέδου 1, τα οποία είναι τα πρώην Εργαστήρια Ελευθέρων Σπουδών, και σε ΚΔΒΜ επιπέδου 2, τα οποία είναι τα πρώην Κέντρα Εκπαίδευσης και Κατάρτισης.

Τα ΚΔΒΜ 1 είναι διετή, ετήσια ή ταχύρρυθμα προγράμματα και αφορούν πολλές τουριστικές ειδικότητες, όπως μαγειρική, ζαχαροπλαστική, επαγγελματική μαγειρική, επαγγελματικό μπαρ, οροφοκόμος, ξενόγλωσση ξενοδοχειακή ορολογία, διοίκηση επισιτιστικών επιχειρήσεων, υπάλληλος υποδοχής ξενοδοχείου, διοίκηση ξενοδοχείου κ.ά. Τα ΚΔΒΜ 2 είναι διετή, ετήσια ή ταχύρρυθμα προγράμματα επαγγελματικής εκπαίδευσης και κατάρτισης. Η εξειδίκευση που προσφέρουν πραγματοποιείται σε συνεργασία με διεθνείς φορείς και πανεπιστήμια και τα προγράμματά τους καλύπτουν διοίκηση ξενοδοχειακών επιχειρήσεων, υπηρεσίες φιλοξενίας και τουρισμού, επαγγελματική μαγειρική, επαγγελματική ζαχαροπλαστική, διαχείριση εστίασης κ.ά.

4. Τριτοβάθμια Εκπαίδευση

Τα Τεχνολογικά Εκπαιδευτικά Ιδρύματα (ΤΕΙ), από την άλλη, εστιάζουν κυρίως στη διοίκηση τουριστικών επιχειρήσεων. To ενδιαφέρον των υποψηφίων γι’ αυτά είναι περιορισμένο, καθώς η έδρα τους συχνά βρίσκεται μακριά από τουριστικές περιοχές. Όσο για τις νέες πανεπιστημιακές σχολές τουρισμού στα Πανεπιστήμια Αιγαίου και Πειραιώς, αυτές λειτουργούν μόλις μία τριετία, σημειώνοντας ωστόσο σταθερή άνοδο.

5. Ιδιωτικές Σχολές & Οργανισμοί

Πλήθος ιδιωτικών σχολών, κολεγίων και κέντρων εκπαίδευσης Τουρισμού και Φιλοξενίας, όπως ενδεικτικά η Chef d’Oeuvre, καθώς και πιστοποιημένοι εκπαιδευτικοί οργανισμοί, όπως ενδεικτικά το WSPC, μπορούν να προσφέρουν ακόμη πιο εξειδικευμένη κατάρτιση στους σπουδαστές τους – γαστρονομίας και οινογνωσίας για παράδειγμα αντίστοιχα.

6. ΙΝΣΕΤΕ

Το Ινστιτούτο του Συνδέσμου Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΙΝΣΕΤΕ) συμβάλλει στην τουριστική εκπαίδευση της χώρας μέσω εκπαιδευτικών σεμιναρίων που υλοποιεί, με αντικείμενα τουρισμού όπως το Επισιτιστικό Τμήμα ή την εμπειρία του πελάτη, μέσω συνέργειας με πανεπιστήμια του εξωτερικού και online courses, καθώς και μέσω του Σχολείο Τουρισμού OnTour. Το τελευταίο είναι μία εκπαιδευτική εκδήλωση, με αποκλειστικά τουριστική θεματολογία που αποσκοπεί να εμπνεύσει όσο το δυνατόν περισσότερους φορείς και άτομα, να προσελκύσει δυναμικούς ομιλητές του κλάδου που έχουν να προσφέρουν νέες ιδέες και επικαιροποιημένες γνώσεις και να δώσει κίνητρο και γνώση σε όσους ασχολούνται άμεσα ή έμμεσα με τον τουριστικό κλάδο της χώρας συνεισφέροντας στην ανάπτυξη και την ανάδειξη του.

7. Εκπαίδευση εξ’ αποστάσεως

Τέλος, αν κάποιος ενδιαφερόμενος δεν έχει πρόσβαση στις περιοχές που βρίσκονται τα παραπάνω ιδρύματα και δράσεις, υπάρχει πάντα η επιλογή της εξ’ αποστάσεως εκπαίδευσης (e- learning) . To Αμερικανικό Πανεπιστήμιο Cornell και η πλατφόρμα Coursera είναι μόνο μερικές από τις πολλές πηγές εξ’ αποστάσεως τουριστικής εκπαίδευσης.

«Παρατηρούμε ότι το προσωπικό δεν είναι καταρτισμένο στις βασικές θέσεις, εκείνες δηλαδή που έρχονται σε απευθείας επαφή με τον πελάτη. Μπορεί λοιπόν ως χώρα να έχουμε ένα υπέροχο τοπίο που κεντρίζει τους τουρίστες, ωστόσο απαιτείται βελτίωση στο κομμάτι των υπηρεσιών», αναφέρει υψηλόβαθμο στέλεχος ξενοδοχείου, τονίζοντας τη σημασία της συνεχούς επικαιροποίησης των προγραμμάτων σπουδών των εκπαιδευτικών δομών, καθώς και της ενδοεπιχειρησιακής κατάρτισης.

Σημαντική Υποσημείωση: Το παρόν άρθρο δεν αποσκοπεί να χρησιμοποιηθεί ως εγχειρίδιο εκπαιδευτικού προσανατολισμού, αλλά επιθυμεί να πληροφορήσει για μερικές από τις υπάρχουσες εκπαιδευτικές επιλογές στον κλάδο!

Πηγές:

(n.d.). Retrieved from http://www.insete.gr/el-gr/

Αφιέρωμα: Τουριστική εκπαίδευση, KEIMENΑ: ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ ΛΑΚΑΣΑΣ, ΒΙΚΗ ΤΡΥΦΩΝΑ | Kathimerini. (n.d.). Retrieved from http://www.kathimerini.gr/985917/gallery/ta3idia/sthn-ellada/afierwma-toyristikh-ekpaideysh

Γιατί αξίζει να επενδύσουν οι νέοι σε τουριστικές σπουδές » Tour. (2018, August 29). Retrieved from https://www.tour-market.gr/giati-axizi-na-ependysoun-i-nei-se-touristikes-spoudes/

Ειδήσεις. (n.d.). Retrieved from https://traveldailynews.gr/hypostyles/article/2401

Ξενοδοχειακά Workshops | 100% Hotel Show. (n.d.). Retrieved from https://www.hotelshow.gr/gr/workshops

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Bitnami