Sous Chef (m/w) Full Time

Job Description

Zur Unterstützung des Küchenteams sucht unser Kunde zum nächstmöglichen Zeitpunkt oder nach Vereinbarung einen Sous Chef.

Aufgaben:

• Mitwirkung Überwachung bei der Vorbereitung und Produktion von Speisen, Menüs und Buffets für Veranstaltungen sowie für ausgewählte F&B Outlets
• Warenbestellungen in Zusammenarbeit und Absprache mit dem Küchendirektor
• Kontrolle und Gewährleistung der vorgegebenen Qualitätsstandards im gesamten Produktionsbereich
• Kontrolle des Personaleinsatzes im Küchenbereich
• Weitergabe und Überwachung der Ausbildungsinhalte
• Sachgemäße Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe einschließlich Gewährleistung der Sauberkeit und Einhaltung der Lebensmittelhygiene (HACCP)
• Durchführung regelmäßiger Inventuren
• Einweisung neuer Mitarbeiter in die Pflege, Reinigung und Instandhaltung der technischen Geräte und die Kontrolle des sorgfältigen Umgangs mit dem Inventar
• Aufnahme und Veranlassung notwendiger Reparaturen im Küchenbereich

Profil:

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/ Köchin
• Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Internationale Berufserfahrung
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Organisationstalent, optimales Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein
• Sichere Englischkenntnisse
• Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen (LMHV, Lebensmittelrecht)
• Unternehmerisches Denken und Handeln

Bitte bewerben Sie sich mit dem untenstehenden Formular oder senden Sie Ihren aussagekräftigen Lebenslauf an unsere Consultants an info@grecruitment.com.

Für telefonische Rückfragen können Sie uns unter 0030 2313 019150 erreichen.

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